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“抱團”發展 重煥生機

發布時間:2019年07月03日 來源:人民網 查看評論

  各地餐飲類老字號總量不少,但喜憂參半,經營困難、傳承斷檔等問題時有出現。為適應市場變化,餐飲類老字號首先要做的應該是提升現代化和規范化水平,將加工過程向定量化、標準化發展。

  同時,建立長效品牌推廣策略,利用綜合推廣平臺加強宣傳,加強與消費者之間的互動;尤其是在保住“老味道”的基礎上,更多地尊重年輕消費群體的喜好,研發適應潮流的“新口味”。

  在實際中,為了避免獨立發展帶來的困境,一些企業已逐漸走上了“集團化”經營道路。有了集團的支持,老字號企業不需要單打獨斗,在總體規劃下統一宣傳、整合資金、吸納人才,走向良性運轉。這不失為餐飲類老字號重煥生機的一種嘗試。

N 編輯:張梭梭責任編輯:張梭梭
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